魔芋又名蒟蒻，是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。魔芋对生长环境有比较特殊的要求,主要分布在东南亚和非洲等地，美洲和欧洲目前还没有种植的记载。从産量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国、日本、泰国、缅甸、越南、印度尼西亚等国。日本有1500多年的种植和食用历史，有100多年的精粉加工史，而中国虽有2000多年的民间栽种历史，但真正的精粉加工只是八十年代中期才开始。

据中国《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。经科研人员，魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，防治结肠癌，乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群，可以说是一种上等的既饱口福，又治病健体食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐神药”，食用有百利而无一害。

近20多年来，随着经济的发展，人们的生活水平提高，饮食也从过去的饱食营养型转向了现在的美食保健型。世界上也有很多国家食用魔芋食品。其中，日本最盛，平均每人每天要食用0.6Kg魔芋食品。

现已证实的魔芋品种有130多种，泰国分布有23种。魔芋最大的利用价值在于其葡萄甘露聚糖（KGM）成分，魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要经济作物。但并不是所有的品种都能合成KGM。含有较丰富KGM的品种主要有花魔芋、白魔芋、疏毛魔芋、东川魔芋等。白魔芋品质最好，KGM含量比花魔芋要高，但花魔芋的産量比白魔芋高，且更适宜广大山区栽培。

魔芋又称蒟蒻，其主要成分爲葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：

第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度具有防癌的功能。

第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成爲抗肿瘤发生的因子来源。

第五、食物纤维还能促进胆固醇转化爲胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。

本公司多采用纯天然野生魔芋爲主要原料，含有丰富的膳食纤维，绝无防腐剂，高温杀菌，敬请放心食用。

安康市龙飞魔芋食品有限公司位于安康市汉阴县月河工业园区，公司占地100亩，员工150人，其中工程技术人员28人。公司成立于2008年8月，注册资金1000万元，具有独立的法人资格，拥有自营进出口权，是一家集魔芋种植、加工、科研开发于一体的科技型企业。多年来，公司始终致力于打造一流的食品加工企业为目标，立足于当地丰富的农林产品资源，以“质量求胜、诚信立市、服务三农”为宗旨，以农林产品研发、加工及销售为主营业务。公司主要产品有魔芋精粉、魔芋微粉、魔芋葡甘露聚糖、纯化魔芋粉、魔芋胶、橡子粉等十个品种，产品市场遍及北京、上海、广州、山东、福建等大中城市，无硫魔芋胶系列产品远销日本、韩国、俄罗斯等国家和地区，是安康市商务局扶持的重点出口型企业、农业产业化安康市重点龙头企业。

目前公司拥有年产1000吨魔芋胶生产线一条，年产5000吨魔芋精粉生产线一条。其中公司自主研发的魔芋胶脱硫技术取得了突破性进展，精粉系列深加工产品可达到很好的脱硫效果，产品经陕西省出入境检验检疫局鉴定，二氧化硫含量为0，同时，项目技术经过陕西省科学技术研究所查新，该技术属于国内创。

魔芋是世界上能大量提取葡甘聚糖的重要经济作物。葡甘聚糖因其具有水溶性、可食性、粘结性、可塑性、成膜性、保鲜性、抗菌性、凝胶性等46种特性，有100余种用途。20世纪80年代中后期以来，随着科学技术的进步，对魔芋在食品、医药、化工、纺织、造纸、钻探、环保和化妆等行业应用价值的不断挖掘，魔芋已成为21世纪的朝阳产业。