作为陕西的著名特产，洛川苹果营养丰富，价值较高。

　　含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0.38%～0.63%，还含有各种维生素和矿物质。

　　除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等品。

　　苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良，食欲欠，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量和治疗高血压、糖尿病，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、通便的作用。治疗单纯性轻度腹泻时，只吃苹果，不需用药，亦有疗效。因苹果所含有机酸能刺激肠道，纤维素可促进肠蠕动，故能通大便，治疗便秘。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。

　　苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗晶。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。

　　产量

　　洛川苹果从1947年至今已有苹果面积50.8万亩，占总耕地面积的71%。

　　洛川人均占有苹果比平均水平高出5倍，名列榜。

　　存储

　　已建成各类果品贮藏库3000余座，储藏能力13万吨，其中气调库1座，冷库120座，储量6万吨;果库群280座，土库2342座，储量7万余吨。果汁生产厂2个，鲜果加工转化能力15万吨;果袋生产厂4个，年产量5亿只;果网生产厂7个，年产量5亿只。从事苹果经销的企业和大户320多个，在各大中城市设立直销点50多个，在8个周边口岸建有贸易窗口。

　　洛川县位于延安市南部，地处渭北黄土高原沟壑区，是以苹果为特色主导产业的农业县。

　　洛川发展苹果产业的自然资源得天独厚，是举世公认的苹果优生区。先后被确定为国家优势农产品(苹果)产业化建设示范县、优质无公害苹果标准化生产示范县、食品安全(苹果)示范县和陕西省的“一县一业”示范县。

　　洛川苹果已成为人民大会堂、钩鱼台国宾馆、女排和奥运会苹果。

　　2010年10月，洛川县“洛川苹果”地理证明商标被中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局认定为，并于10月8日在中华人民共和国国家工商行政管理总局网站公示。

　　“洛川苹果”以25.23亿元的品评估价值，入选农产品区域公用品百品。