考生看过来，备考吃点啥？

距离一年一度的中高考越来越近了，大考之前该给孩子吃点啥？怎么吃才能既营养又健康？这已经成为许多家长费心思的问题。日前，记者就考生在考前吃什么，采访了黑龙江中医药大学附属医院营养科的聂宏副教授，他为考生及家长推荐了三款粥汤。

健脑益智 选黑米养生粥

对于考生来说，紧张的备考阶段需要消耗大量的脑力和体力，而适当的选用一些食材，如鱼类、干果（核桃、榛仁、松果）、枸杞等可以起到提高记忆力，减轻疲劳的功效。聂宏副教授说，在众多食材中，健脑益智选黑米。

原料：黑米（或黑小米）60g、枸杞10g、核桃20g、胡萝卜80g。

做法：将胡萝卜洗净，切丁备用，黑米淘洗干净。起火上锅，加适量水，放入黑米、核桃仁、胡萝卜丁，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟即可，可根据个人喜好适当调味。

宁心安神 推荐桑葚百合汤

考生在考前很容易因为焦虑、紧张情绪而影响饮食，平时可多吃一些山药，可以起到健脾消食的作用。

而对于考生因备考压力大，睡眠质量不是很好的情况，为了缓解压力、改善睡眠，家长可以在日常饮食上给孩子配以宁心安神的食材。这当中，桑葚甘寒滋阴补血而易除热，对改善“心肾衰弱不寐”效果显著，黑桑葚的效果尤。同时莲子和百合也具有宁心安神、促进睡眠的功效。聂宏副教授给广大考生推荐了一款桑葚百合汤。

原料：黑桑葚（富含铁）50g、百合10g、大枣5枚。

做法：将百合、桑葚、红枣洗净，沥干水分。将红枣放入锅中，加入适量水煮开，再转小火熬煮半小时左右，放入百合、桑葚，煮开即可。可每日食用。

补充蛋白 乌鸡银耳汤优

考前为保证充足的营养，优质蛋白的摄入必不可少。而乌鸡补益气血，滋阴补肾的功效显著，同时还具有抗疲劳的作用，孩子吃了也不会上火。除了乌鸡外，鸭肉优质蛋白的含量也很高，可以作为参考。家长在给孩子熬制乌鸡汤时，可以适当放一些银耳，可帮助改善头晕、心慌、失眠、劳累、皮肤干燥、便秘等症状。也可放一些陈皮，具有理气健脾的功效。

聂宏副教授特别提醒，家长应该慎重为孩子选择具有滋补作用的保健品，因为孩子正处于生长发育阶段，从生理上来说不适合进补，一旦滋补过头，很容易导致孩子上火、心烦、睡眠差等情况的发生。

原料：乌骨鸡、猪瘦肉、银耳、百合、姜片、枸杞少许。

做法：银耳用温水泡10分钟后洗净。百合洗净。乌骨鸡、瘦肉洗净，焯烫后再洗净。锅中放适量的水，煮开，下乌鸡、瘦肉、银耳和姜片，水沸后，撇去浮沫，改文火煲炖12小时。放入百合煮5分钟至百合熟，加盐、枸杞调味即可。