蒲城果业起源于70年代初期，目前全县果林面积60万亩，其中苹果面积25万亩；酥梨25万亩；时令水果10万亩；果品年产量约80万吨；年产值15亿元以上，近年来，蒲城积极推行果品产业化，实施优果工程和名牌战略、推广“四大技术”发展绿色果品，使蒲城果品以形美色艳，个大质脆、含糖量高、郁香爽口、耐贮耐运、质优价实而闻名于世。

1998年中国特产之乡组委会授予蒲城“中国酥梨之乡”荣誉称号，“尧山牌”酥梨和“上王”牌红提葡萄被评为“全国优质果品”被授予“中华名果”称号，2006年被中国果品流通协会评为“中国优质果品基地重点县”，2009年9月蒲城酥梨代表陕西省获准首次出口澳大利亚国际高端市场，2010年蒲城苹果也顺利出口了澳大利亚市场，2011年、2012年也顺利通过预检出口澳大利亚高端市场，2012年果业局与越南客商签订订单农业。

全县营销企业中介组织195家，专业合作社125家，入社果农2万余户，占到全县果农的70%以上，专门从事果业生产的人数达到25万人左右。纸箱厂29家，年生产纸箱20000万套，果袋厂11家，年生产果袋16亿只，发泡网18家，年产12亿只，两大加工企业年产果汁5万吨，大部分出口到欧美国家。