周至特产猕猴桃干口味酸甜可口，软糯适中，老少皆宜， 情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃· 猕猴桃干以陕西周至县A级绿色食品猕猴桃为原料，经过精选、等多道工艺结合现代科学技术精致而成，且成功的实现了猕猴桃鲜果营养品质的完整保留。该产品不含任何人工色素、香精及其他化学合成物质，具有丰富的营养，内含17种氨基酸和维C、B、E，以及钾、钙、镁、磷、硒等矿物质。维C含量为250-420mg/100g是苹果的20至80倍。誉称“水果之王、维C”、“食药同源、药膳两用”之品，不仅有滋补身、清热利尿、生津润燥、驱风活血、散淤消肿、健胃、丰乳、生血的功能，而且对食欲不振、儿童智蒙、老人便秘、抗衰老、女性排毒、嫩化肌肤、提高疫功能等均有较好的效果。

　　制作方法：

     工艺流程：选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品

　　1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

　　2.清洗：用清水将其冲洗干净。

　　3.碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。

　　4.中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

　　5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

　　6.切片：先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

　　7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

　　8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好。

　　9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。