子长洋芋是陕西省延安市子长县特色农产品。子长县适宜的自然环境，悠久的种植历史，子长洋芋淀粉含量高，营养丰富，被广大消费者所喜爱。
子长县被评为唯一的“中国洋芋之乡”。1995年4月，中国农学会、中国优质农产品开发服务协会、国务院发展研究中心、中国特产报社、经济日报社、农村部联合主办的首批百家“中国特产之乡”命名会上，子长县被命名为唯一的“中国洋芋之乡”。
一、产地环境子长县位于延安市北部，陕西省黄土高原腹地，为典型的黄土高原丘陵沟壑区，属暖温带半干旱大陆性季风气候。气温低，温差大，境内年平均气温9.1℃，年平均降水量514.7毫米，无霜期175天。土壤类别以黄绵土为主，且土层深厚，土质疏松，含钾量高，是洋芋最佳适生区之一。
二、种植历史子长洋芋种植始于清末。民国时期，开始用洋芋制作粉条(俗称洋芋粉条)，但因数量少未有大的发展。建国后，在人民政府大力推广下，洋芋在子长广为种植。1999年建起了448．6平方米的无菌实验楼—座，良种繁育温室5座，无立柱网棚2座，建成了优良品种的“洋芋脱毒良种繁育中心”对46个品种作适应性对比试验，选出适宜本县推广种植的早大白、津引8号(费鸟瑞它)、克新1号、万斤薯、东北白、夏波蒂、克新2号、忻革6号、坝薯10号。2000年种植洋芋60万亩，实现薯业总产值2．09亿元。洋芋粉条、粉丝、洋芋精淀粉成为延安市大宗外贸商品。
三、产品特性子长洋芋薯皮光滑、薯形正规，大而整齐，芽眼浅，薯肉细密，淀粉含量高，有适口性好、抗病性强、生理退化慢、富含营养等特点。洋芋淀粉广泛用于医药、造纸、食品、纺织、建筑、冶金、石油、饲料等行业。
今年子长县在马铃薯科技示范园试验种植了16个脱毒马铃薯新品种，为县马铃薯产业起到了很大的辐射和带动作用。
子长县马铃薯科技示范园位于栾家坪中心社区南家湾村，涉及栾家坪南家湾村、老草湾、边家湾、焦家沟以及史家畔李家沟村五个村，规划总面积2730亩，其中马铃薯标准化生产示范区2300亩。
子长县薯业局局长景如岳介绍说，我们全部采用标准化种植，制定种植方案，合理密植，配方施肥，病虫害综合防治。实行专业技术人员蹲点负责，记录不同生长期的管理工作和不同品种生长情况，为今后各品种的对比分析和良种繁育提供参考资料和科学依据。
通过园区带动，子长县今年引进优质脱毒良种400多吨，实施了国家农业部和省农业厅下达的《马铃薯万亩高产创建示范项目》，示范面积1.2万亩，全县的洋芋种植面积达到25万亩。
子长县作为全国洋芋之乡，为进一步扩大马铃薯的种植面积，壮大马铃薯产业，帮助农民增产增收，今年，县上分别从内蒙、河北、山西、甘肃、榆林、延安等地引进了美国一点红、中薯186、中薯175、冀张薯、陇薯、夏波蒂等16个脱毒马铃薯新品种进行品种试验，探索适合子长生长的马铃薯新品种。通过种植新品种马铃薯，农民切切实实得到了实惠，不起眼的土蛋蛋渐渐成了帮助群众鼓起腰包的“金蛋蛋”。
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子长苹果
- 子长苹果是陕西省延安市子长县的特产。子长县被评为“陕西省优质苹果基地县”，山地苹果已成为子长农民增收致富的高效产业、朝阳产业，全县苹果产业发展的路子越走越宽。2013年，子长县抓住全市“苹果北扩”战略机遇，按照“区域化布局、规模化发展、科学化管理、标准化生产”的发展思路，采取“政府引导，群众互转，分
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