蒲城县是陕西历史文化名城，北京时间的诞生地，被称为酥梨之乡和焰火之乡，周边有唐桥陵、唐泰陵等雄伟的唐代帝王陵墓。蒲城还是国民革命军上将杨虎城和清朝宰相王鼎的家乡，故有“将相故里”的美誉。蒲城将著名的砀山酥梨引进培育而成的一个优良品种。具有外形光洁透亮，果肉晶莹爽口的特点，不仅凭借这些优良特色获得不少奖项，还带动了蒲城的经济发展，是名副其实的中国酥梨之乡。
蒲城果业的快速发展，带动了配套产业的兴起。全县4000多个果库星罗棋布于果园、乡村与城镇之间，35座高标准的气调冷库排列渭清和西禹公路两旁，总容量上亿公斤，可供客商就地收购，就地贮藏，分批发运；纸箱厂50多家，产量2000万套；发泡网和套袋厂80余家，果品加工企业30余家，果品加工能力上千吨。
蒲城具有传统果树作务技术的蒲城果农，近年又采取绿色果品生产要求的配方施肥、渗灌、果实套袋等系列新技术，使蒲城酥梨不仅有甜、脆、酥的绝佳质地，外观形态光洁、透亮，堪称一绝，备受消费者青睐。
蒲城傍群山，南临洛水。有逶迤起伏的山岭，平畴沃野的川道，纵横交错的沟壑，壮阔浑厚的黄土层。
76万勤劳的人民，耕种着168万亩土地，仅绿色果品就有47．8万亩，酥梨18万亩，不仅成为全国最大的绿色果品基地，而且成为名副其实的中国酥梨之乡。其果形端正，个大质脆，色泽金黄，味甜多汁，适口极佳。“咬一口、流一手”是中外客商对蒲城酥梨的真实评价。蒲城酥梨先后荣获陕西省优质农产品奖，中国昆明科技博览会金奖。在首届中国杨凌农业科技博览会上，蒲城酥梨获“后稷金像奖”。
县境内三条铁路贯通全国各地，“绿色通道”24小时畅通无阻。全县果区乡镇实现了村村组组通油路，程控电话进村入户。今年，县委、县政府对果品流通制定了优惠政策，在全县设立100个果品销售接待站，运果车辆在蒲一路绿灯，对果商实行“一厅式”办公。同时，在深圳、昆明、南宁、广东等设有24个直销窗口。
蒲城酥梨产地范围为陕西省蒲城县现辖行政区域
一、品系
白梨系。
二、立地条件
产地范围内海拔高度370m至1280m，土质为塿土、黄土，土层厚度≥60cm，地下水位1m以下，土壤有机质含量10至15g/kg，土壤pH值5.5至8.5，土壤含盐量≤2‰。
三、栽培管理
1．苗木繁育：以杜梨为砧木采用嫁接繁殖，栽植时间为每年春季或秋季。
2．栽植密度：每公顷≤1260株，授粉树品种比例≤1/4。
3．整形修剪：根据栽植密度，选择适宜的树形，如：小冠型、自由纺锤形、开心形倒人字形等。冬季修剪与夏季修剪相结合，确保树体通风透光。
4．肥水管理：以有机肥为主，合理施用无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机农家肥不少于30吨。做到适时灌溉。
5．花果管理：
（1）花期授粉：采用果园放蜂和人工授粉相结合，促进座果。
（2）合理负荷：采用人工疏花疏果，每公顷产量控制在60吨以下。
（3）果实套袋：花后35至40天开始套袋，花后50天内套完。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、果实采收
果实9月中旬进入成熟期，检测可溶性固形物含量≥11.0%，方可采收。
五、质量特色
1．感官特色：果型端正，近圆柱形，果皮绿黄色（套袋果为黄白色），果面光洁鲜亮，果点小而密，果皮薄，果肉白色，肉质酥脆，具香气，果汁多，果味甜，果大核小。
2．理化指标：果实横径≥70mm，可溶性固形物含量≥11.0%，果实硬度4.5至6.0kg/cm2。
蒲城酥梨为地理标志保护产品。
蒲城果业起源于70年代初期，目前全县果林面积60万亩，其中苹果面积25万亩；酥梨25万亩；时令水果10万亩；果品年产量约80万吨；年产值15亿元以上，近年来，蒲城积极推行果品产业化，实施优果工程和名牌战略、推广“四大技术”发展绿色果品，使蒲城果品以形美色艳，个大质脆、含糖量高、郁香爽口、耐贮耐运、质优价实而闻名于世。
1998年中国特产之乡组委会授予蒲城“中国酥梨之乡”荣誉称号，“尧山牌”酥梨和“上王”牌红提葡萄被评为“全国优质果品”被授予“中华名果”称号，2006年被中国果品流通协会评为“中国优质果品基地重点县”，2009年9月蒲城酥梨代表陕西省获准首次出口澳大利亚国际高端市场，2010年蒲城苹果也顺利出口了澳大利亚市场，2011年、2012年也顺利通过预检出口澳大利亚高端市场，2012年果业局与越南客商签订订单农业。
全县营销企业中介组织195家，专业合作社125家，入社果农2万余户，占到全县果农的70%以上，专门从事果业生产的人数达到25万人左右。纸箱厂29家，年生产纸箱20000万套，果袋厂11家，年生产果袋16亿只，发泡网18家，年产12亿只，两大加工企业年产果汁5万吨，大部分出口到欧美国家。
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蒲城西瓜
- 蒲城西瓜2015年种植面积约16万多亩，总产50多万吨，蒲城西瓜有着20年的种植历史，已成为蒲城县中南部乡镇农村经济增长的亮点之一。蒲城县是个“设施优质早熟无籽西瓜基地”，也是闻名的“西瓜之乡”享誉西北西甜瓜消费市场举足轻重的明信片。近几年随着科技投入的增加和大量施用有机肥料，蒲城西瓜在省内外的知名
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