盛发魔芋精粉

魔芋精粉是魔芋磨成的粉末，魔芋学名蒟蒻，又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称， 日本又称菎蒻，又名蒻头、鬼芋、花梗莲，多年生宿根性块茎草本植物。魔芋精粉是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋精粉，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

基本信息

中医药特色

1. 活血化瘀

魔芋精粉性温，常食能起到活血瘀肿的作用，魔芋精粉的黏液蛋白能降低胆固醇，防治心血管疾病。

2. 抗癌消肿

实验表明魔芋精粉对于癌细胞的代谢能起到干扰作用，能够防癌抗癌，对某些肿瘤的消除有一定作用。

选购技巧

魔芋精粉并不是越白的，或者越细的就越好。颜色的褐白和颗粒粗细并不能说明魔芋精粉的好坏。

保存秘诀

魔芋精粉置于阴凉干燥处，密封保存注意防潮。

食用方法

魔芋精粉做面条：魔芋精粉加入面粉中做成魔芋面条，久煮不烂口感好。

魔芋精粉做蛋糕：魔芋精粉也可以在制作蛋糕时加入魔芋粉，口感独特，品质提高。

魔芋精粉做粉条：魔芋精粉也可以做成魔芋粉条，煮熟后凉拌，或者用来做汤食用均可。