豪茂魔芋的所含成分

1、糖类

葡甘露聚糖是魔芋块茎特有的主要成分，分子式为（C6H10O5）n,含量约为44%～64%;另一类是淀粉和其他多糖。

2、蛋白质和氨基酸

魔芋块茎中的粗蛋白含量为5%～10%，16种氨基酸总量为6.8%～8.0%（有7种必需氨基酸）。

3、矿物质及其他成分

魔芋含有多种矿物质，块茎中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Co等含量高，人体必需的多种微量元素和常量元素魔芋中的含量相当多。