食文化之旅走进湖南金井茶叶有限公司

日报网食品长沙讯8月3日，“美丽·寻找美符号·食文化之旅”(以下简称：食文化之旅)记录片拍摄工作在湖南长沙县金井茶厂拉开帷幕。“食文化之旅”摄制组一行走进位于“金井绿茶之乡”的湖南金井茶叶有限公司，围绕金井茶文化、种植管理、加工生产、基地建设、产业发展等方面展开拍摄和采访工作。

      记者走进湖南金井茶叶有限公司总部时，时任长沙市茶叶协会会长、湖南金井茶叶有限公司(以下简称：金井茶业)董事长周长树一面指着墙上写着的“金杯盛玉叶，井水沏名茶”书法大字，一面向记者介绍：“金井茶，是湖南一种颇具地域特色的绿茶，茶名‘金井’由一口井而得名，此井水泡茶，茶尤香冽，略成金色。‘金茶’之名由此而来。素有‘小长沙’美称的金井镇，金井茶区是长沙百里茶廊的中心地带，属中亚热带季风湿润气候，气候温和，热量丰富，为茶树生长、发育的适宜环境。当时县内仅高桥镇就有48家茶行，这对金井茶发展是一个很好的历史积淀。”1998年周长树进入金井茶厂工作时，正好赶上了茶企改制大潮。周长树说“湖南金井茶叶有限公司前身是长沙县金井茶厂，创建于1958年，2000年时，随着市场化大潮，长沙县金井茶厂也实现民营企业的改革改制，同时更名为湖南市金井茶叶有限公司。目前，金井茶业已发展成为一家集茶叶种植、加工和销售为一体的专业的茶叶公司，先后被评为湖南省农业产业化重点龙头企业、湖南省小巨人企业、茶叶行业百企业、农业部茶叶标准园。如今金井茶业已发展成为长沙市技术改造‘三百工程’重点项目企业、‘两帮两促’企业、长沙市四大千亿产业集群入围重点企业。其“金井”注册商标为湖南茶叶行业家通过国家工商总局认定的“”。”

       据史料记载，西汉时期长沙人就开始茶叶生产，至唐代饮茶成为时尚，明清为盛时期。《本草纲目》中记载：“楚之茶，则有荆州之仙人掌·湖南之白露·长沙之铁色”。而明万历年间就将长沙特产的金井白露茶作为御供茶。记者了解，湖南省作为产茶大省之一，十多年前，长沙市委、市政府就提出，将长沙县春花、高桥、金井、白沙等9个乡镇设为茶区，沿长平省道、金开公路两侧丘陵红壤地带建设长廊式茶叶优势产业带，打造成“百里茶叶走廊”。

从事茶叶管理工作十六年，周长树表示，公司特别注重团队建设，随着改制的进行，为适应市场化的要求，新团队特别注重标准化建设，标准化的管理和加工、生产，有助于发展生态有机茶。金井茶的标准化模式主要是通过公司、合作社发动农户，让茶农直接增收。作为劳动密集型产业，发展新思路与市场接轨是重要的。公司新团队把握思想，组织茶农进行欧标、有机标准方面的培训，加上镇政府支持和指导，持续地引导推动了标准化的建设，在原料到加工，也严格把关。作为有机茶，金井茶厂每一块茶叶都有电子身份认证，相当于“身份证”，茶园所使用的有机肥料进行严格控制，全部统一按照有机标准进行管控。

金井茶厂成为，连续七年通过瑞士IMO有机茶认证，成为一家为药剂提供绿茶原料的供应商。周长树高兴地对记者说：“金井茶取得这些认可，得益于严格的质量体系保证，建设了与国家绿色食品标准、瑞士IMO有机茶认证标准一致的企业茶叶生产标准体系，在茶叶生产、采摘、加工等环节严格按照标准要求进行。公司引进了国外先进的生产设备，采用全封闭式生产线，达到了茶叶生产连续化和自动程控化，在生产加工、包装贮运中保证茶叶不接触地面，避了茶叶受到二次污染。”

据2013年茶叶资料数据显示，去年茶叶总产量已达189万吨，同比增长6.5%，其中，绿茶产量居，已成为大的绿茶生产、加工和出口国。业内人士认为，随着人们生活观念的改变，健康意识增，绿茶的市场需求将越来越大。提及金井茶市场，周长树告诉记者：“金井茶业主营有机绿茶、特种茶、名品绿茶及茶叶深加工产品等30多种系列产品，已被远销到欧洲、美国、俄罗斯、日本、非洲等海外市场。”

       当谈及如何理解茶文化推广时，作为长沙市茶叶协会会长周长树表示：“长沙茶叶协会成立时间比较短，主要由长沙市供销茶业有限公司，湖南金井茶业有限公司，等知名企业和机构联合发起成立的。协会自成立以来，立足茶产业发展现状，坚守振兴长沙茶业经济的使命，就现有茶叶发展进行整合资源，打造品，先后组织茶企业做交流活动，协助政府有关部门提出茶产业的发展规划，研究相关政策;开展科研生产和综合利用的目标要求，推介长沙茗优茶，倡导发展有机茶，弘扬茶文化等具体任务。”

采访结束时，周长树向记者表示，金井茶业作为龙头示范企业，计划利用三年时间，将投资6000多万元完成有机茶精深加工生产线建设、2000平方米产品展示及营销中心建设及20000平方米隆平高科技园营销科研中心建设，实现产值5亿元，争取在2016年实现上市。